猪肉鸡蛋菠菜馅水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
菠菜批量上市，很利好的食材，赶季节多吃几次，买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的食材2人份
- 猪肉150克
- 菠菜500克
- 面粉450克
- 鸡蛋120克
- 油 20毫升
- 盐 4克
- 味精3克
- 酱油10毫升
- 葱姜15克
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法
1
小麦粉和炒面团静置15分钟
2
菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水
3
炒碎鸡蛋晾凉
4
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲
5
菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅
6
饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮
7
水饺皮中间添加馅料
8
前后片捏严，包好水饺
9
煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
成品图
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的烹饪技巧
搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香
葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好
菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
煮水饺要宽汤大火