黄金肉松吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <2小时
- 初中水平
一直以来，喜欢肉松的柔软酥松、绵而不腻，家中二老，患有糖尿病，不能吃甜食，故此做的多数为咸面包，肉松胆固醇含量低，蛋白质含量高，易于人体消化吸收，营养价值高于一般肉类制品，适当食用是有益身体，自己制作更是健康美味，为了家人的身体辛苦也是值得滴。
黄金肉松吐司营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金肉松吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 全麦粉30克
- 牛奶120毫升
- 鸡蛋1个
- 细砂糖10克
- 盐5克
- 酵母2.8克
- 黄油30克
- 肉松30克
黄金肉松吐司的做法
1
后油法。将主料（除黄油和盐）按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内，酵母放入酵母盒（会自动投放）选择超软吐司这档程序，开始
2
面团揉15~20分钟至光滑能拉出粗膜
3
加入黄油
4
继续揉到能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段），揉圆放回面包桶，一次发酵
5
当发酵至2倍大，手指沾干粉插入面团后拔出，洞口无明细回缩也没有塌陷，拿出面团排气、滚圆，静置15分钟
6
面团擀成长方形，四周用手轻轻拉平
7
挤上色拉酱，撒上肉松
8
底部擀薄，从上而下卷起，接缝口捏牢
9
均匀切成4份
10
轻轻将4份面团放入面包桶内，二发
11
发酵程序结束，表面涂上蛋液，自动烘烤
12
烘烤完成后要立马取出面包桶冷却，不要长时间的放在面包机内，内部组织很棒，颜值棒棒哒
成品图
黄金肉松吐司的烹饪技巧
在自动的面包程序启动前先选择面包面团程序和面10分钟，更加能和到完全扩展阶段
由于面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，所以可以自己掌控加大水分比例