全麦甜菊糖吐司
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这款吐司是我为糖尿病人写的，因为甜菊糖是蔗糖的15倍甜度，适合糖尿病人食用！甜菊糖的发掘和利用给我们带来福音！希望我可以帮到家里有需要的人！
全麦甜菊糖吐司营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦甜菊糖吐司的食材2人份
- 全麦面包粉100克
- 高筋面粉200克
- 牛奶170克～180克
- 酵母(干)4克
- 全蛋液30克
- 黄油20克
- 甜菊糖5克
全麦甜菊糖吐司的做法
1
就是这种甜菊糖，所以制作的时候我们只需要4到5克就可以了!这种糖比木糖醇易发酵！（不是做广告啊！因为家里也有糖尿病人吃的）
2
将除黄油以外的材料放入面包机中，先揉10分钟后加入黄油继续揉20分钟！一般我做吐司都是有用冷藏的牛奶，因为揉面的时间长，面团的温度就会高！揉面的好坏决定面包的口感！
3
揉好的面团，用手抻开会抻的很薄，有很好的扩展性！如果用手揉也需要揉到图片上的状态！
4
然后继续把面团揉光滑放入面包机中进行第一次发酵，如果室温发酵，最好盖上保鲜膜，以防水分流失！发酵1小时是原面团的2倍大，用手指按一下，无回缩就可以了!
5
一发结束后，将面团揉光滑就行排气！盖上保鲜膜继续醒发15分钟！
6
再将面团称重，平均分成3个面团！
7
将面团擀成牛舌状，一侧比较薄，然后卷起来，薄的一面在下部！
8
依次完成后，将面团排入模具中，发入烤箱，在烤箱中放一碗水保持湿度！烤箱温度不得超过30度！（因为过高的发酵温度会影响酵母的存活！）发酵40分钟
9
发酵到模具的9分满盖上模具盖！烤箱预热180度上下火，中下层烤35分钟！如果不加盖子可以在上色后加盖锡纸！
10
烤好的吐司放烤架上，凉了以后再切！放保鲜袋保存！
成品图
全麦甜菊糖吐司的烹饪技巧
小贴士
由于大家用的烤箱型号和品牌不同，肯定温度都有不同程度的偏差，所以一定要按照自己烤箱的脾气操作！了解自己的烤箱才能做出好吃的面包和蛋糕！面团加牛奶的时候不要一次加完，面粉的吸水量不同，所以揉面的时间要注意观察，只要面团不粘手，按上去面团也不是很干就可以了！如果操作中有不明白的再问我！