鱼头火锅
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧！
鱼头火锅营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
鱼头火锅的食材2人份
- 鱼头1个
- 麻辣火锅底料30克
- 白菜100克
- 豆腐100克
- 香菇2朵
- 食盐6克
- 食用油2汤匙
- 姜6片
- 蒜4瓣
- 白酒1茶匙
- 老抽1茶匙
鱼头火锅的做法
1
准备原料
2
火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片
3
鱼头片开，抹少许盐
4
热锅凉油放入鱼头煎一下
5
把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香
6
放入姜片、蒜片炒香
7
把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味
8
大火煮开后改中火煮5分钟
9
倒入火锅中，继续加热
10
煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
成品图
鱼头火锅的烹饪技巧
我用的是烧酒精的小火锅，如果您没有，用电磁炉也可以