芒果慕斯杯
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- 甜味
- <数小时
- 初级入门
父亲节到了，想给父亲做一份甜点。但是老人家其实并是特别喜欢奶油，虽然很喜欢吃甜，但是由于身体原因，又不能吃甜食太多，于是就做了小小的慕斯杯，就是过过瘾，尝尝鲜而已。又加入了新鲜的芒果，口味相对完全奶油蛋糕而言，比较清新，又不腻味！
芒果慕斯杯营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯杯的食材2人份
- 芒果75克
- 细砂糖20克
- 淡奶油150克
- 牛奶25克
- 吉利丁片5克
芒果慕斯杯的做法
1
取一片吉利丁片，正好5克，放在冰水中软化。我放在一个盒子里，装了水盖过吉利丁片，上面压了两个冰袋，否则会浮起来，又达不到冰水的效果
2
芒果去皮，切小块，加入细砂糖，用料理机打成芒果泥
3
在小碗里称取牛奶，倒入芒果泥，搅拌均匀
4
然后把得到的牛奶芒果泥放在温水中隔水加热，加入冰水中泡软拧干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，端离水浴，放一旁冰水中冷却至20度左右
5
动物淡奶油打发至六分发，就是略浓稠，会流动状态时，加入冷却的芒果浆
6
迅速用刮刀搅拌均匀，就是慕斯液
7
把慕斯液倒入杯子里，放冰箱里冷藏4小时以上至凝固，也可以一个晚上。吃的时候用芒果和薄荷叶适当装饰一下
成品图
芒果慕斯杯的烹饪技巧
芒果要新鲜的香甜的芒果