红枣桂圆面包
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- 初级入门
红枣桂圆面包，喜欢吃甜食的才能吃哦。
红枣桂圆面包营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红枣桂圆面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 牛奶100克
- 淡奶油80克
- 鸡蛋30克
- 红糖60克
- 黄油25克
- 酵母粉4克
- 盐2克
- 桂圆干适量
- 红枣适量
红枣桂圆面包的做法
1
将面包材料备齐。桂圆干和红枣切成小粒
2
将牛奶和淡奶油倒入面包桶,倒入蛋液
3
在面包桶一角倒入红糖
4
另一角倒入2克盐
5
倒入面包粉,倒入酵母粉，并将酵母粉用面粉包围
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启动面包机和面功能，选择17 自定义和面，13分钟
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第一个和面功能结束，取出一小块面团看看是否达到具有延展性。加入软化的黄油（切成小块）。启动第二个和面功能，15分钟后取出一小块面团看看效果
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如果能达到拉出筋膜（即我们常说的“手套”）即可，如果达不到，可以再启动一个和面功能5-10分钟。我的还不够好，我一共和了2个13分钟，2个15分钟
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启动发酵功能，调整至90分钟，盖上保鲜膜发酵至二倍大，取出排气后分割成六等份，滚圆静置15分钟
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取一个面团，擀成椭圆状
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翻面后加入桂圆和红枣粒
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自上而下卷起来
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全部卷好，盖保鲜膜静置10分钟
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可以再从中间向两边擀开
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翻面、卷起来。这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放
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做好的面团全部放入面包桶（提前将面包桶中的转刀去掉）。盖上保鲜膜
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启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。 启动烘焙功能，调整时间至35分钟，浅色
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时间到，香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。倒扣在隔热架上，反过来晾凉，装入保鲜袋
成品图
红枣桂圆面包的烹饪技巧
揉面一定要到位，手套膜我还要继续努力