焦糖布丁
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！
焦糖布丁营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖布丁的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 淡奶油70克
- 细砂糖100克
- 水260克
- 香草精3克
- 奶粉30克
- 幼砂糖60克
- 糖珠少许
- 柠檬2片
焦糖布丁的做法
1
焦糖材料：细砂糖100克、水30克 布丁汁材料：鸡蛋3个、幼砂糖60克、水230克、奶粉30克、淡奶油70克、香草精少许
2
先把焦糖材料里细砂糖100克和水30克一起混合，烧成焦糖色，颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深
3
熬好的焦糖倒入布丁模内待用
4
鸡蛋搅拌均匀作为A部分
5
幼砂糖60克、水230克、奶粉30克、淡奶油70克和香草精少许一起混合搅拌均匀作为B部分
6
把A部分和B部分一起混合搅拌均匀
7
把拌匀的布丁汁用过滤网过滤
8
布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内
9
烤盘里倒点水，放入烤箱隔水烤
10
上下火180°，中层，烤45到50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可
11
烤好后，淋上焦糖，撒上糖珠，装饰上柠檬片皆可，做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗
成品图
