自制月饼
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
自制两种月饼，豆沙馅与五仁馅，分别用烤箱和电饼铛制作。
自制月饼营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制月饼的食材2人份
- 面粉适量
- 红豆600克
- 花生仁核桃仁枸杞子果干芝麻600克
- 蜂蜜适量
- 白砂糖适量
- 食用油适量
- 糯米粉适量
- 红糖适量
自制月饼的做法
1
红豆煮成较干的豆沙，加红糖拌匀
2
电饼铛烘烤坚果仁
3
把果仁的外皮搓下来然后剁碎
4
全部五仁馅料加糯米粉、白砂糖、蜂蜜，水
5
拌匀至粘合状
6
用手将馅料团成均等小团，过秤，每团30g
7
用蜂蜜，食用油，水和面，不加水也可。然后也分小团过秤，每个50g
8
包好，刷蛋清进烤箱，上下火200度20分钟。电饼铛上下火15分钟
9
左为电饼铛版成品，右为烤箱版成品
成品图
