酒蒸蛤蜊
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
酒蒸蛤蜊营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒蒸蛤蜊的食材2人份
- 文蛤500克
- 黄油 15克
- 蒜1瓣
- 干辣椒1枚
- 香葱1棵
- 酱油1茶匙
- 油 2茶匙
- 清酒1/2杯
酒蒸蛤蜊的做法
1
花蛤提前浸泡吐沙，下锅前捞出控干。
2
大蒜切片，干辣椒掰开去籽，香葱切碎
3
炒锅坐火上，中火加热并注入油，待油微热，放入蒜和辣椒煸香
4
然后放入蛤蜊，倒入清酒加盖焖片刻。
5
有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油，快速翻拌一下，此时会有更多蛤蜊陆续开口，淋入酱油再次翻拌
6
有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了，出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的
成品图
