双米红枣粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
天冷还是喝粥最暖和最舒服了，大米是补充营养素的基础食物，其功效不必多说，而小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，有防止消化不良、口角生疮和滋阴养血等功效，营养价值较高；此外一般粮食中不含有胡萝卜素，可小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等量小米的含铁量比大米高一倍，因此用小米熬粥有“代参汤”之美称，对于老弱病人和产妇来说，也是最理想的滋补品。红枣含维生素C，有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。用大小、小米和红枣一起煮粥营养更全面。
双米红枣粥营养建议
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含糖量 43.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双米红枣粥的食材2人份
- 小米60克
- 大米160克
- 红枣10颗
双米红枣粥的做法
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备好食材
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将大米、小米淘洗干净
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倒入砂锅中，并加入适量清水、加盖大火
4
待煮开后、关火焖10~15分钟左右
5
看：经过焖制后米谷已经打开了不少了
6
接着继续，加盖大火煮开再焖制1~2次
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经过几轮的煮焖，米谷已经完全散开、粥也开始变稠了
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此时放入红枣，同样加盖大火继续，这样红枣煮出味浓且不易破皮
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用不了一会儿就煮开了，之后后转小火
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根据自己情况、再炖2~3分钟、就可以关火了
成品图
双米红枣粥的烹饪技巧
平日我家用燃气灶煮豆子或是熬粥，都会采用煮一煮、焖一会儿的方法来烹入，这样既省时间又不需要一直在旁守着，同样也不容易溢锅