韩式莴笋双萝卜
- 酱
- 酸辣味
- <2小时
- 厨神级
这段时间太累太辛苦，整天忙个不停，很想吃点清爽又下饭的小菜；于是第一时间就想到了韩式泡菜，是我最好的选择。但是现在已经春天了，已不适合做大量泡菜了，同时大白菜也不是合适的腌泡品种。 而这季节正是莴笋和萝卜的好时节，冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的，脆脆爽爽的，又下饭又好吃。随着气温高了，这次只做了这些，还送给同学家一半，同学也好开心呢~~~
韩式莴笋双萝卜营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩式莴笋双萝卜的食材2人份
- 莴笋1000克
- 白萝卜1500克
- 胡萝卜380克
- 食盐220克
- 韩国辣椒酱适量
韩式莴笋双萝卜的做法
1
准备好相关食材
2
莴笋去皮洗净后，切粗条
3
白萝卜去皮洗净后，切粗条
4
胡萝卜等一起粗条好备用
5
将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐
6
用手上下，翻抓均匀
7
放至通风处腌制24小时
8
锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9
将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉
10
准备好事先熬好的韩式辣酱
11
将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱
12
戴上一次性手套，拌均
13
全部拌均后，放置一会儿
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稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用
成品图
韩式莴笋双萝卜的烹饪技巧
莴笋/萝卜：要粗条，更爽脆
莴笋/萝卜：焯水的目的，即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质
莴笋/萝卜：焯水的时间不易长，快速捞起
腌制后，需一周后方可食用