菠菜拌花生
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
记得那几年感情不顺，去姑姑家散心，姑姑带我去熟食店，一眼看中了这个，当时店员介绍，叫：碧什么，买回家吃了半盘，后来自己试着做了，味道一样好。我发的图片都没有经过处理，所以看着并不那么诱人，但你动手做出来，真的颜色好看，味道也好吃，试试吧，这道菜漂亮又营养！
菠菜拌花生营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜拌花生的食材2人份
- 菠菜半斤
- 花生2俩
- 盐1食勺
- 糖2食勺
- 山西陈醋1瓶
- 芝麻1食勺
- 蒜2瓣
- 味精适量
菠菜拌花生的做法
1
菠菜劈开，洗干净
2
把水烧开，均匀的浇在菠菜上，待菠菜变色捞出用自来水泡凉，用手轻攥出水分
3
花生的分量按自己喜好放。教大家抄花生：新鲜的花生颜色鲜艳，陈花生颜色发暗。如果你掌握不好火候，可以多放油，中火，油刚冒烟，放花生，勤翻动，闻到有花生的香味，把花生捞出装盘，摊平放通风处吹凉，注意：花生出锅本身还是高温，所以摊平吹凉，如果一堆会继续升温，那就糊啦 ！
4
菠菜切段，蒜切碎，味精半食勺，放盐一食勺，糖2食勺，放醋的分量要多些，这道菜基本是酸口重些，放容器里拌好，装盘撒上花生，芝麻
成品图
菠菜拌花生的烹饪技巧
菠菜：不要烫过了，也可以用锅烧开水，把菠菜放进去，翻个身，变色就可以捞出。花生：拌好放菠菜上，这样花生才脆，放早就会泡湿，口感不脆了，这道菜是酸口的，放盐和糖都是为了促进醋的口感，我做菜建议少放调料，放多了，会刺激味蕾，而尝不到食物本身的味道！