红烧羊脊骨
- 扒
- 五香味
- <90分钟
- 初中水平
羊脊骨就是俗称的羊蝎子、老百姓一般认为肉靠近骨头的香、而且羊脊骨可以吸骨髓、营养很丰富、有很多人体中需要的胶原蛋白、钙 铁、锌等多种人体必需的的元素、味道更鲜美哟……
红烧羊脊骨营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧羊脊骨的食材2人份
- 羊骨1000克
- 老抽5克
- 生抽15克
- 料酒10克
- 盐适量
- 鸡精3克
- 白糖10克
- 葱姜蒜丝20克
- 草果1个
- 肉蔻2个
- 桂皮10克
- 花椒5克
- 八角2大瓣
- 香叶3克
红烧羊脊骨的做法
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买回来的羊脊骨用清水提前浸泡1小时、为的是把血水去干净、浸泡好的的羊脊骨洗净后备用……
2
把洗净后的羊脊骨、放入砂锅中、加入葱姜和调料
3
大火烧开后转小火慢慢炖一个小时
4
煮熟的羊脊骨捞出沥干备用……
5
所有的调料备齐、除了葱姜末、花椒和八角、其它的都是煮汤用的哟……
6
热锅凉油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入葱姜蒜末爆出香味……
7
加入老抽和生抽上色
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加入料酒
9
加入煮好的羊脊骨继续煸炒
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加入煮羊脊骨的高汤
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加入白糖和鸡精、盐调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……
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成品一
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配上一盘小白菜酱焖胎鲅鱼
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再配上一碗白米饭
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完美演绎美食的诱惑……
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来一张特写
红烧羊脊骨的烹饪技巧
羊脊骨洗净后即可放入砂锅中煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的食材味道就不地道喽……