蚝豉瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，适当食用可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。蚝豉用来熬粥食用更容易被人体吸收，食用蚝豉粥能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体预防一些疾病，提高身体免疫力。 在这寒冷的早晨，一碗熬得软糯鲜香的蚝豉瘦肉粥下肚，暖胃又暖身，吃出满满的幸福感。
蚝豉瘦肉粥营养建议
-
含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蚝豉瘦肉粥的食材2人份
- 蚝豉4个
- 猪肉(瘦)50克
- 大米80克
- 糯米20克
- 小米50克
- 胡萝卜1根
- 小白菜3颗
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽15克
- 料酒5克
- 姜1块
蚝豉瘦肉粥的做法
1
食材准备
2
三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥
3
瘦肉洗净切丝，放入盐、生抽、料酒、姜片抓匀，再倒入花生油抓匀，腌制片刻
4
蚝豉浸泡片刻，洗净
5
胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块
6
待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟
7
再放入肉丝煮一分钟
8
最后放入青菜，淋入少许花生油
9
搅拌均匀，即可出锅
10
尽情享用吧
11
营养丰富
12
味道鲜美
13
你心动了吗
成品图
蚝豉瘦肉粥的烹饪技巧
蚝豉不宜与糖同食
用热水煮粥，不会糊底，味道更鲜美，更省时间；大火煮开后转小火，慢慢煮至浓稠；时间充足的小伙伴们可以把米都泡上一会
悄悄告诉大家，以前我和家里面的两位小爷都不吃胡萝卜的，但是加入美食圈后，学会了搭配，慢慢的胡萝卜也成了我们家冰箱必屯的食材了。比如今天的蚝豉瘦肉粥，加入胡萝卜后多了一丝清甜的味道，更是鲜美无比，完全没有那个我们讨厌的胡萝卜味。家里的宝贝不爱吃胡萝卜的都尽管试试吧！