蜜豆紫薯吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。
蜜豆紫薯吐司营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜豆紫薯吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水130克
- 鸡蛋1只
- 细砂糖50克
- 酵母(干)3克
- 奶粉10克
- 精盐2克
- 黄油30克
- 紫薯粉10克
蜜豆紫薯吐司的做法
1
材料准备
2
将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
3
揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉
4
盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小
5
发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
6
松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
7
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
8
把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再 把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些
9
把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆
10
从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
11
入烤箱，放一杯温水，开38度二发
12
发酵到8分满，取出，预热烤箱175度， 烘烤45分钟
13
出炉放凉
成品图
蜜豆紫薯吐司的烹饪技巧
如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用