春饼卷豆芽韭菜炒粉丝
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天立春，做了几张春饼，超级简单，喜欢吃的做起来吧
春饼卷豆芽韭菜炒粉丝营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的食材2人份
- 面粉两碗
- 绿豆芽半斤
- 韭菜一把
- 肉馅三勺
- 粉丝适量
- 盐适量
- 醋适量
- 玉米油适量
- 开水适量
- 香油适量
春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的做法
1
面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，稍微晾凉后揉成面团，保鲜膜盖上略醒十分钟
2
粉丝提前泡好
3
豆芽淘洗两遍，尽量把绿豆皮洗干净
4
韭菜提前洗好，切段
5
取一块面粉，分成两个相等的剂子，拍扁
6
其中一块上到一点点玉米油，再在油上面稍微撒一点点干面粉（面粉一定要少，多了会粘，一会儿转不动），另一块盖在上面，两块稍微对着转一下，使油分布均匀
7
对齐，拍扁，擀成薄饼
8
赣好的薄饼，稍微放一下，取炒夹菜，炒菜的同时把电饼铛准备好
9
国内放适量油，放入肉馅（我今天是正好包饺子有肉馅，没有的的省事也可以用肉末、肉丝都可以），待肉末略微变色，放入豆芽
10
豆芽简单翻炒，加入韭菜，倒入一点醋，炒至断生，加入粉丝，加粉丝后加一点开水，防止粉丝糊底
11
超好后加一点盐，淋一点香油，出锅
12
电饼铛锅底用刷子刷一点点油或者不放油都可以，放入面饼
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两分钟后翻面再烙两分钟，两层中间因为抹过油，很容易分层，装盘卷上菜，开吃～～
成品图
春饼卷豆芽韭菜炒粉丝的烹饪技巧
面要用开水，烫面做饼才会比较软和
两层饼中间抹油，加一点点干面粉是可以有油酥的效果，分层更容易些
豆芽稍微翻炒几下后再加韭菜，不然韭菜容易炒过，就不好看了
我新买的粉丝不如之前的容易熟，所以最后炒出的菜稍微有些过了，所以大家可以根据自家粉丝的情况决定放入的时间