明目护眼巧搭配 素炒青椒胡萝卜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
现在人们天天面对电脑和手机，用眼过度，视力影响很大。 维A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、红薯、杏、波菜、韭菜和西红柿等绿黄色蔬果中。 胡萝卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等，其中以维A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。另外，胡萝卜还含非常多的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。 青椒含大量的维他命，糖类、磷、钙、纤维质和铁等营养素，是蔬菜中维C含量最高的。 这两者搭配在一起，不仅色彩艳丽，又明目护眼，虽然是素菜，却是特别的清香爽口，简单食材吃出营养健康来。
明目护眼巧搭配 素炒青椒胡萝卜营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
明目护眼巧搭配 素炒青椒胡萝卜的食材2人份
- 胡萝卜2个
- 柿子椒2个
- 油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 鸡精适量
明目护眼巧搭配 素炒青椒胡萝卜的做法
1
将胡萝卜洗净切成菱形片备用
2
青椒洗净后切成与胡萝卜片相近大小的片
3
锅中放入少许油，油热后放入葱花爆香
4
将胡萝卜片倒入
5
翻炒至砑颜色变深，五成熟
6
放入青椒片
7
快速翻炒
8
加入少许精盐
9
加入适量的鸡精
10
翻炒均匀成熟即可出锅
成品图
明目护眼巧搭配 素炒青椒胡萝卜的烹饪技巧
胡萝卜先用油煸炒至五成熟再放入青椒，因为青椒易熟，炒过火就变软，口感不好