香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
自认为一口好吃的面，不光面要筋道，调料也要出众。秘制的万能香辣酱，搭配格林诺尔的荞麦全粉速食面，真是绝了。速食面吃起来非常简单，不用水煮，只需温水浸泡就可以获得Q弹筋道的口感，特意熬制了葱油、复制酱油，来制作万能的香辣酱，香辣爽口，吃嘛嘛香。为了一口好吃面，不怕费工夫！
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的食材2人份
- 荞麦全粉速食面200克
- 植物油适量
- 洋葱适量
- 大葱适量
- 香葱适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽200克
- 红糖23克
- 八角1朵
- 小茴香少许
- 草果1个
- 香叶少许
- 白芷少许
- 肉末适量
- 郫县豆瓣酱1汤勺
- 香醋少许
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的做法
1
提前将格林诺尔的荞麦全粉速食面放入温水中浸泡30分钟
2
开始熬制葱油：锅烧热后倒入足量的植物油，放入切好的洋葱丝、大葱丝、香葱段，小火熬至食材变色焦黄
3
滤掉杂质，将葱油倒入容器内备用。可以一次性多做点，入冰箱冷藏，拌个菜、煮个面味道特别香
4
接下来开始制作复制酱油：锅中倒入约200克生抽，放入23克红糖、1朵八角、1个草果、一小把小茴香、四五片香叶、少许白芷
5
大火烧开后，转小火不停的搅拌，熬至浓稠，这就是复制酱油。最好将其静置一天，让香料的味道更浓郁。 很多川菜比如甜水面、钟水饺、蒜泥白肉都会用到复制酱油，起到辣中回甜的效果。可以多制作些，入冰箱冷藏可以保存大半年
6
最后开始熬制香辣酱：锅烧热后，倒入熬制好的葱油，放入一小坨肉末炒至变色，加入1汤勺郫县豆瓣酱，撒上蒜末、姜末、葱花煸炒出香味
7
淋上熬制好的复制酱油、少许香醋
8
小火熬煮片刻倒出备用
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开始拌面：将面捞出，淋上熬制的香辣酱，撒蒜末、香葱即可享用。“格林诺尔速食面，无需水煮更方便”
成品图
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的烹饪技巧
格林诺尔的速食面，无需水煮，只需温水或者冷水浸泡就能获得Q弹筋道的口感