蒸茼蒿
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
可可在中秋节一个酒店吃了蒸茼蒿，感觉特别的爽口，尤其是在吃完大鱼大肉的油腻之后，来点蒸茼蒿，真是爽口去油腻了。茼蒿特有的清香和玉米面混合，蒸熟之后绵软鲜美，别有一番风味。既能促进消化，又能排毒减肥，是很适合秋天的养生菜肴呢。做法也是超级简单，只要在开水之后，加进蒸锅里面，大火蒸7分钟就可以出锅吃了，记住千万不要久蒸啊，那样口感太差了。
蒸茼蒿营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒸茼蒿的食材2人份
- 新鲜茼蒿300克
- 玉米面适量
- 大蒜2瓣
- 生抽10克
- 香醋10克
- 盐适量
蒸茼蒿的做法
1
主料：新鲜茼蒿300克 辅料：植物油适量、细玉米面适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量
2
把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分
3
把茼蒿装在大盆里，加一勺植物油，这样营养不流失，也不易粘连
4
再均匀地撒上细玉米面，最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上，不建议用面粉，因为面粉易沾连，而玉米面不易沾连（有的喜欢加鸡蛋，看你口味了）
5
把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，电火锅通电，启动“营养蒸”程序，蒸网会自动升降上来，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，取出蒸网，加锅盖烧开水
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蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去。加锅盖
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蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好 6、等水烧开以后，把蒸网加进去。加锅盖
8
取出，记住蒸好，千万不可在里面捂
9
把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，加小碗里面，加生抽和香醋、盐拌均匀，调成味汁
10
喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食，重口味的可以加辣椒油一起吃
成品图
蒸茼蒿的烹饪技巧
茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的玉米粉不能太多，以沾干水为宜。
要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，要立即取出以防烂菜、粘结