平菇炒白菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
平菇也叫蚝菇，“肉质”肥厚，无论是素炒还是煲汤都可以搭配使用。这道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法简单，味道鲜嫩。
平菇炒白菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
平菇炒白菜的食材2人份
- 平菇500克
- 白菜500克
- 油1汤匙
- 盐6克
- 蚝油1汤匙
- 葱适量
平菇炒白菜的做法
1
把平菇洗净切块
2
白菜洗净切片
3
锅烧开水，放入白菜片烫至断生
4
捞出过冷水，攥干水分备用
5
同样，把平菇放入锅中焯熟
6
捞出过冷水，攥干水分
7
热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀
8
放入平菇，翻炒均匀
9
加入蚝油
10
加盐调味
11
烧制1分钟，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
平菇炒白菜的烹饪技巧
放一点蚝油可以提味、调色，不宜多放。
因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。