椰香芋头西米露
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
不管是夏天还是冬天，都会煮糖水吃~没有想到，用椰浆来煮芋头，也很搭配好吃呢。而且芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
椰香芋头西米露营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椰香芋头西米露的食材2人份
- 芋头500克
- 西米100克
- 椰浆400克
- 冰糖适量
- 清水适量
椰香芋头西米露的做法
1
锅里煮水，水煮开后倒入西米，期间要不断的搅动，防止西米粘锅
2
西米煮至半透明的时候关火焖10分钟左右至完全透明
3
煮熟的西米过一下冷水，把粘液冲洗干净备用
4
芋头去皮，我这个芋头一个刚好1斤
5
芋头切块放入锅里
6
然后加入适量清水，小火煮熟
7
煮好的芋头里放入适量的冰糖
8
再把西米倒入，拌匀
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最后加入椰浆
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搅拌均匀就可以关火了
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好吃的椰香芋头西米露就做好了
成品图
椰香芋头西米露的烹饪技巧
煮西米时一定要水煮沸后放入，然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖焖10分钟左右，西米会变得完全透明
没有冰糖，可以用白糖
这个配方量有点大，可以减半