椰蓉兔子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
简单的戚风蛋糕，来一点点造型，样子就大不同了。
椰蓉兔子蛋糕营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉兔子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉90克
- 玉米油50克
- 牛奶65克
- 细砂糖65克
- 巧克力币2个
- 翻糖少许
- 椰蓉适量
- 淡奶油200克
- 细砂糖10克
椰蓉兔子蛋糕的做法
1
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放置
2
将牛奶，蛋黄，玉米油充分搅拌均匀，呈乳化状态
3
筛入低筋面粉
4
用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，以切拌的手法拌匀
5
蛋清加入几滴柠檬汁打至出现鱼眼泡的时候，放入1/3细砂糖。打至出现细密泡沫的时候放入1/3细砂糖。打至出现明显纹路的时候，放入剩余的1/3细砂糖。继续打发至硬性发泡状态，提起打蛋器，能拉出一个坚挺的小尖角
6
将打发好的蛋清和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。将面糊倒入到蛋糕模具中。拌好的面糊细腻有光泽，不会出现明显的消泡现象
7
九阳粉小焙提前预热，将烤盘放入倒数第二层150度热风烘烤1小时左右
8
将烤好的蛋糕脱模，切割成兔子形状
9
表面抹一层打发的淡奶油，再撒入椰蓉。用巧克力币和翻糖装饰一下
成品图
