芝麻酱花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
花卷和包子、馒头等都是很经典很家常的主食，花卷可以做成椒盐、葱油等各种口味。今天介绍的是用芝麻酱做馅料，做一款芝麻酱花卷。营养丰富，味道香浓，做法简单。将发酵好的面团擀成薄片拌好酱料、切割成段、卷成半球状，蒸熟即可。
芝麻酱花卷营养建议
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含糖量 46.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱花卷的食材2人份
- 面粉600克
- 酵母粉3克
- 芝麻酱30克
- 香油10ml
- 熟面粉20克
- 花椒粉5克
- 盐5克
- 小茴香粉5克
芝麻酱花卷的做法
1
制作酱料：把麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用
2
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。
3
再揉成光滑面团。
4
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 6、将发酵的面团揉匀排出气体。
5
将发酵的面团揉匀排出气体。
6
把揉匀的面团擀成长形饼状。
7
倒入适量的酱料，将其抹匀。
8
将其卷起来，然后切段。
9
拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
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依次做完。
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用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
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蒸锅加水，放入花卷生坯。
13
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
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关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
成品图
芝麻酱花卷的烹饪技巧
酱料的材料可以根据自己喜欢的口味调制