香煎黑椒牛排
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
喵小厨一直认为唯真爱与美食不可辜负，从豪尚豪到西提到时时乐，还有老莫，一晃这么多年在外面吃过很多牛排，为什么不自己动手丰衣足食呢? 前前后后经历过几次失败后总结的成功菜谱，分享给大家，喜欢记得分享哦！
香煎黑椒牛排营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香煎黑椒牛排的食材2人份
- 牛排2块
- 西蓝花适量
- 黑胡椒1克
- 土豆1个
- 黄油5克
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 食盐3克
- 橄榄油适量
香煎黑椒牛排的做法
1
牛排从冰箱拿出后放在室温下自然解冻
2
解冻好的牛排用厨房纸擦干水分
3
用手抹上油、食盐和黑胡椒粉，腌制十分钟
4
锅里放入适量水烧开，放入切成小块的西兰花焯水，见颜色变绿即可盛出装盘
5
土豆切成5mm的方形条，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干。锅内入油烧热，放入土豆条，炸至土豆条表面焦黄，里面松软为止，盛出入盘
6
炸土豆的油倒出部分，锅内留油煎鸡蛋，喜欢全熟的话转小火多煎一会儿。煎好后装盘
7
锅烧热，倒入少量橄榄油，因为腌制的时候已经抹了少量油。待油微微冒起白烟时放入牛排，不要翻动，油的较热温度可以很快锁住牛排表面的肉汁，也防止水分流出
8
煎的时候转小火，待表面析出肉汁，摆上一条黄油，黄油会自己融化。时间需要根据自己的喜欢和牛排大小来判断，我喜欢7分熟，大概煎了1分钟的样子，开始翻面。根据个人喜好放入蒜头和洋葱圈（可不放）
9
翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，大概一分钟的样子盛出入盘
10
国内入少许油，撒入适量黑胡椒粉和生抽，顺手撒少量黑椒粒儿在青菜和鸡蛋上。做好黑椒汁倒在牛排上。依据个人喜好滴几滴柠檬汁
成品图
香煎黑椒牛排的烹饪技巧
亲们要想有吃牛排的氛围，美美的盘子是必备的，还有在配菜上也要用心哦
我很喜欢牛排配炸薯条，也可以根据个人喜好搭配意面、小玉米、烤肠
牛排的生熟度根据个人喜好。火候很关键，温度要把握好，宁可嫩一点，不可过火，煎老了就咬不动了