茯砖咸奶茶
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
这种做法就是新疆、内蒙等地少数民族做奶茶的方法，风味和西式奶茶很不同，富有砖茶特有的茶香，微咸的口味让奶茶喝起来口感更浓郁
茯砖咸奶茶营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茯砖咸奶茶的食材2人份
- 鲜牛奶200毫升
- 纯净水900毫升
- 精盐1小勺
- 茯砖茶1茶荷
茯砖咸奶茶的做法
1
茯砖茶一般是整块的茶砖，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大约放一满茶荷碎茶叶
2
准备好茯砖茶、鲜牛奶、盐，然后在奶锅中倒水
3
奶锅里加入900mL~1L净水，大火直接煮沸
4
水煮沸后转中火，倒入碎茶，用勺子不停搅拌，搅拌的过程中把成块的茶捣碎
5
盖上锅盖，保持中火焖煮约4分钟，煮到能明显闻到茯砖茶的香味
6
倒入牛奶，牛奶的量约为水的1/4，用勺子搅拌均匀，同时将火调至小火
7
煮的过程中可以加一些盐，一锅奶茶中加平平的一小勺盐，微咸即可，也可以不加盐，喝的时候再加
8
将奶茶煮至沸，煮的过程中要多搅拌几次
9
沸腾后的奶茶继续煮约4分钟就煮好了，煮好的奶茶能明显看到奶皮
10
奶茶要趁热喝，建议倒入保温壶后慢慢喝，出锅时要过滤掉茶叶
成品图
茯砖咸奶茶的烹饪技巧
茯砖茶也可用其他黑茶代替
煮奶茶时一定用小火，否则很容易扑出来
煮的过程中一定要充分搅拌
奶茶要趁热喝但不建议喝滚烫的奶茶