虾滑蛋
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，真的很美味，疫情不能多出门，在家研究各种好吃的。
虾滑蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾滑蛋的食材2人份
- 虾仁150克
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉半勺
- 凉白开一勺
- 精盐适量
- 生姜水适量
虾滑蛋的做法
1
虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时
2
清水洗净后，用厨房纸吸干水分
3
鸡蛋液内加入盐
4
半勺玉米淀粉
5
一勺凉白开，搅拌均匀
6
锅里倒入食用油，油烧热后倒虾仁，快去翻炒至虾仁熟透捞出
7
虾仁倒入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下
8
锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘
成品图
虾滑蛋的烹饪技巧
这是一道比较麻烦的美味，请耐心点，成品绝对让你的味蕾满意！