芒果冻芝士
- 冻
- 果味
- <数小时
- 初中水平
抽空做了芒果冻芝士，剩余的馅料冻成雪糕，让每天放学回家的小V吃上一支。不知道是天儿太热了，还是冻得不够结实，做好的芝士蛋糕一会儿就花掉了。
芒果冻芝士营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果冻芝士的食材2人份
- 戚风蛋糕1片
- 奶酪300克
- 芒果3个
- 吉利丁2.5片
- 淡奶油250克
- 酸奶240克
- 牛奶70克
- 白砂糖60克
- 橙汁50克
- 巧克力（黑）少许
芒果冻芝士的做法
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原料：戚风蛋糕1片、奶酪300克、酸奶240克、芒果泥200克、芒果丁适量、牛奶70克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克、白砂糖60克
表面装饰：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁适量、黑巧克力碎少许
1
烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化，吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化，淡奶油加白砂糖打至6分发
2
芒果去皮切块，切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛
3
加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀
4
加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液
5
模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液
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再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上，橙汁50克加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏
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蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可
成品图
芒果冻芝士的烹饪技巧
最后镜面可用QQ糖代替也不错
冷冻用的模具不拘规格，视个人情况选择即可
还有一点多出来的芝士液，装进雪料糕模具做成雪糕，挺受欢迎呢