黄金海绵蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
温馨时光，蛋糕最配。 这款蛋糕真的很完美，我是说味道哈，凯蒂猫的胡子我没画，所以造型不完美，但是画了胡子我就会舍不得吃了。
黄金海绵蛋糕营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金海绵蛋糕的食材2人份
- 玉米淀粉5克适量
- 黄油40克
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋3个
- 牛奶45克
- 细砂糖40克
- 玉米淀粉5克
黄金海绵蛋糕的做法
1
把鸡蛋蛋白和蛋黄分离
2
黄油软化切小块，放进奶锅，奶锅加热，把黄油加热至起好多小泡的样子
3
小锅离火，倒入过筛的面粉搅拌均匀
4
倒入牛奶搅拌均匀
5
把鸡蛋黄液分次加入小锅里搅拌
6
彻底搅拌均匀成细腻的糊状
7
细砂糖加上玉米淀粉混合，加入蛋清里，用打蛋器搅打到硬性发泡的状态
8
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
9
在倒回蛋白霜盆中最终翻拌均匀
10
拌好的蛋糊放入KT模具，三个蛋多一点，我又用了一个中空魔模具，震出气泡
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放入预热好的烤箱，170度，中下层，45分钟即可，（时间按照自家的烤箱性能脾气设定）
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出炉倒扣晾凉，轻松脱模，眼睛部分用黑芝麻装饰了一下，就超萌，好看哦
成品图
黄金海绵蛋糕的烹饪技巧
烤箱时间按照自家的烤箱性能脾气设定