北极虾腊肠年糕煲
- 砂锅
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这道北极虾腊肠年糕煲，其实也是和干锅差不多，就是将难煮的食材先炒制一下，然后所有食材放入砂锅中，中小火煲熟即可，非常简单，却十分美味！ 这里所用的北极虾，是在中粮我买网上买的。北极虾一直是我家比较喜欢的一种虾类，其清甜咸鲜的口感，即使不烹饪，解冻后直接食用，那也已经很好吃了。 这次做了一道很简单的砂锅煲，北极虾、腊肠、年糕，还有其它各种蔬菜，用了一点点花椒油，简直是点睛之笔，超级好吃，蒜香微麻，鲜味十足！ 秋冬寒凉，砂锅最合适。总想偷懒，却还想着每顿都有好吃的，来吧，这道菜适合你。简单又美味！
北极虾腊肠年糕煲营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
北极虾腊肠年糕煲的食材2人份
- 北极虾100克
- 年糕1条
- 腊火腿肠2根
- 蘑菇2朵
- 柿子椒半个
- 土豆半个
- 胡萝卜半根
- 盐1.5克
- 料酒5克
- 花椒油4克
- 植物油40毫升
- 酱油5克
- 香油5克
- 姜3克
- 蒜头半只
- 葱3根
北极虾腊肠年糕煲的做法
1
北极虾提前室温解冻，洗净
2
年糕洗净，切片
3
腊肠切片
4
土豆和胡萝卜也洗净，切片
5
蘑菇洗净，切片
6
青椒洗净，切成丝
7
蒜拍碎，姜切粗丝，葱切段
8
锅中倒入20ml植物油，烧至6分热，下入葱姜蒜，炒匀
9
下入土豆片和胡萝卜片，翻炒一下
10
再加入蘑菇翻炒一下
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待所有食材炒至半熟，即可关火。\n将北极虾和年糕还有腊肠一起倒入锅中，翻拌均匀
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倒入料酒
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加入盐
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倒入酱油
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再倒入一点花椒油，拌匀
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准备好小砂锅，倒入20ml植物油。放入剩下的蒜瓣
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将拌好的食材倒入砂锅中。 盖上盖子，中小火焖至食材全熟，关火。如果怕烧焦，可用小火
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出锅前淋入一点香油
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撒上剩下的葱花即可
成品图
北极虾腊肠年糕煲的烹饪技巧
北极虾、年糕、腊肠及青椒，都是较易熟的食材，所以要先将土豆、胡萝卜、蘑菇这些稍微慢熟的食材，先炒至半熟。 没有花椒油的话，可以用花椒熬油。锅中倒入冷油，加入花椒，小火加热，至油出香味，花椒捞出即可