腊羊肉炖萝卜
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
这一块腊羊排是从老家带过来的，南方的羊肉跟北方的羊肉还是有区别的，南方的山羊膻味比较重，新鲜羊排炖着老过错就能闻着一股羊膻味儿，所以我们老家人都习惯性的把新鲜羊肉熏制一下后再吃，这样炖出来的羊肉更美味
腊羊肉炖萝卜营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊羊肉炖萝卜的食材2人份
- 腊羊肉800克
- 白萝卜500克
- 花椒粉2克
- 泡椒20克
- 豆瓣酱50克
- 泡姜20克
- 姜蒜40克
- 大葱20克
- 胡椒粉2克
- 盐2克
- 料酒20毫升
腊羊肉炖萝卜的做法
1
腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油
2
下泡椒泡姜炒香
3
加入姜蒜和大葱
4
下入洗好的腊羊肉
5
淋入料酒
6
炒变色后加入花椒粉
7
加入胡椒粉
8
转入汤锅加入适量的清水并加入盐
9
火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟
10
装入小火锅即可
成品图
腊羊肉炖萝卜的烹饪技巧
加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿
这道菜比较辣，感觉重口味才更适合腊羊肉哈
肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃