西葫芦蛤蜊合饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
用西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料，和韭菜的馅料是截然不同的味道，海边人独有的海鲜盒子。
西葫芦蛤蜊合饼营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫芦蛤蜊合饼的食材2人份
- 面粉300克
- 西葫芦1个
- 鸭蛋2个
- 蛤蜊400克
- 水160克
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 料酒适量
西葫芦蛤蜊合饼的做法
1
面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用
2
蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；剥出蛤蜊肉
3
西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝
4
放少许的盐杀一下水分；10分钟后杀出的水分
5
去掉水分，西葫芦丝切碎
6
鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；下油锅炒熟
7
西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许
8
放适量的盐、鸡精，调匀馅料
9
面团切开，切成合适的剂子，擀成合适大小的皮
10
在面皮的一半位置放上适量的馅料；面皮对折，压紧收口
11
放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅
成品图
西葫芦蛤蜊合饼的烹饪技巧
第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖