炝锅岛子鱼
- 炖
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
岛子鱼也叫白鱼，肉质极嫩，味道鲜美，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼来款待贵客，足以看出它受喜爱的程度。岛子鱼的做法很多，干煎、红烧、清蒸等等，这次我采用了炝锅炖的方式，味道鲜美极了，你可以试一试哟！
炝锅岛子鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝锅岛子鱼的食材2人份
- 白鱼500克
- 花生油15毫升
- 花椒少量
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 料酒5毫升
- 酱油15毫升
- 醋15毫升
- 香菜10克
炝锅岛子鱼的做法
1
将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味
2
准备食材
3
热锅放油，放入花椒粒爆香
4
放入葱、姜和蒜
5
放入料酒
6
放入醋
7
放入酱油
8
放入水
9
放入岛子鱼
10
炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
成品图
炝锅岛子鱼的烹饪技巧
小火慢炖易于入味，岛子鱼刺多，食用时注意