玛格丽特饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玛格丽特小饼干背后的故事非常感人，方子可以制作个体重8克的小饼干45个。三能28×28的金盘一盘。
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 无盐黄油100克
- 糖粉45克
- 熟鸡蛋黄两个
- 盐1克
玛格丽特饼干的做法
1
先将玉米淀粉100克和低筋面粉100克混合过筛2-3次
2
再将两个熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。嫌麻烦可以用刀压碎，后期用打蛋器多打一会
3
所用材料：过筛的熟鸡蛋黄两个，糖粉45克，盐1克，软化无盐黄油100克，混合均匀的低筋面粉、玉米淀粉各100克
4
黄油100克提前取出切块，室温软化，用电动打蛋器先打至羽化
5
再加入糖粉45g、盐1g搅拌一下（防止高速搅打糖粉飞扬）
6
接着用电动打蛋器打至黄油发白
7
加入过筛的蛋黄搅打均匀
8
先用刮刀切拌，再用手抓匀，面团有点干
9
将面团分成每个重约8克的小剂子，用手心揉成圆球
10
用大拇指按压圆球顶部，使饼干产生不规划的裂纹
11
烤箱预热上下火160度，热风循环，中下层烘烤25分钟，表面微微上色就好
成品图
