拔丝红薯
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
红薯味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用
拔丝红薯营养建议
-
含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯1个
- 白糖适量
- 油适量
拔丝红薯的做法
1
红薯
2
去皮洗干净，切小块
3
锅中倒油，小火烧至五成热，将红薯放入炸熟至表面金黄色捞出
4
然后装盘，堆高摆放好起来
5
烧烤用的竹签，六根然后绑起来
6
不粘锅里，倒入白砂糖
7
加入适量的水，最初是比较细的泡沫，白色的，沸腾状态下泡沫也较容易破
8
当锅边上出现焦色，基本上就是快好了，焦糖的味道也会出来，这时可以用刮刀搅拌一下，改成小火。最小火是为了防止焦糖过快凝固，而且现在天气冷很容易就凝固
9
然后用竹签粘一些就可以拉出丝
10
围绕着红薯，多绕几圈就可以了
成品图
