花生炸酱面
- 汆
- 酱香味
- 新手尝试
花生炸酱面营养建议
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含糖量 43.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生炸酱面的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 食盐3g
- 面粉400g
- 甜面酱适量
- 牛肉适量
- 洋葱适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 黄瓜适量
花生炸酱面的做法
1
鸡蛋和清水和盐，搅拌均匀
2
加入面粉，和成比较硬的面团，不成团也没关系，盖住保鲜膜，饧半小时
3
将饧好的面团倒在案板上，用刀子切成薄片
4
压面机开启，一档，将面片一个个放入
5
将其压成成型的薄饼，反复折叠，压。慢慢压成光滑的面片
6
经过反复压制，面片慢慢变得光滑，边缘也平整
面片两面抹少许淀粉，压面机调2档，压一遍
再调5档，压一遍
7
将压面机调至出条位置，将面片放入，出细条
8
鲜花生，买回来，洗净外皮泥沙
剥出花生，这个活交给没事的家人来做，放在第一步完成好了
花生用刀剁碎。（也不用太碎，大粒即可）
9
碗内放两勺甜面酱，三勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉。（口味也可以根据自己需要改动）
10
锅子烧开水，倒入将面条放入，煮熟
11
锅子烧热，倒入油，将生花生碎先放入，煸炒至没有生味，出来香味即可
12
牛肉馅买现成的，或者自己用刀剁碎，洋葱切碎
锅子重新烧热，倒油，放入洋葱碎，煸炒出香味
放入牛肉馅，煸炒至肉发白
13
倒入煸炒的花生碎
14
加入调好的酱料，煸炒
盛酱的碗，放入少许清水，晃动，再次倒入锅内
15
放入少许白糖
16
煸炒至酱汁浓稠，加入少许鸡精，出锅即可
17
煮熟之后，将面条捞出，放自来水管冲水，将其冲凉
控干水份，将其放入带有冰块的凉开水或者直饮水中
18
黄瓜用刨丝器刨丝
吃的时候，将冰镇的面条捞出，上面马上酱料和黄瓜丝即可，吃的时候搅拌均匀