咖啡牛奶布丁
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
天气太热，懒得动弹，做一款适合懒人的小甜品——咖啡味儿的布丁，香甜嫩滑，喜欢咖啡的不要错过哟。
咖啡牛奶布丁营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖啡牛奶布丁的食材2人份
- 纯牛奶250毫升
- 咖啡豆8克
- 炼乳30克
- 吉利丁片10克
咖啡牛奶布丁的做法
1
准备食材
2
吉利丁片剪成小条，放入碗中，倒入冰水中浸泡着
3
咖啡豆磨成咖啡粉，然后萃取1份单杯量的意式浓缩咖啡
4
奶锅中倒入1盒纯牛奶，加热至微温
5
将泡软的吉利丁放入牛奶中，搅拌融化
6
加入炼乳，倒入意式浓缩咖啡，搅拌均匀
7
将溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两个小时至凝固。
8
两个小时后取出，嫩滑的布丁就做好啦
9
霸王超市|归一有机牛奶之花式百搭料理
成品图
咖啡牛奶布丁的烹饪技巧
意式浓缩咖啡较苦，不能接受的话可以加一点白砂糖
吉利丁片要用冰水泡，否则会有腥味
我用了10克吉利丁片，比较嫩滑的口感，现在是夏天温度高，拍照的时候会水化，如果喜欢Q弹果冻口感的话，就增加5克吉利丁