家常酸菜汆白肉
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一直爱吃这道菜，以前尝试过各种方式做，总是做不好，直到有一次认识了一位开饭店的大哥传授经验，一下子发现了新天地，方法不难。
家常酸菜汆白肉营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常酸菜汆白肉的食材2人份
- 五花肉一斤
- 盐适量
- 白醋适量
- 胡椒适量
- 鸡精适量
- 味精适量
家常酸菜汆白肉的做法
1
一斤五花肉，切成小块，放上清水，小火煮到冒泡
2
煮五花肉的肉汤保留，一会儿放到酸菜里
3
煮好的五花肉切片备用
4
酸菜过水焯一下
5
锅里放油，蒜末，姜片，五花肉炒一下，把油炒出来
6
加入刚才煮肉的汤，小火慢炖吧，出锅前加味精，鸡精，盐，胡椒，白醋，就可以出锅了
成品图
家常酸菜汆白肉的烹饪技巧
酸菜焯水一定等水开了再放酸菜，不然口感很差