南瓜瓤大米粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
一般在做南瓜时，去皮去籽去瓜瓤，其实南瓜瓤也是可以吃的，专家说南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。南瓜在蒸食、做菜时会觉得瓜瓤影响口感，可以把瓜瓤取出来单独熬粥，加点白糖，味道非常好，营养不浪费。
南瓜瓤大米粥营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜瓤大米粥的食材2人份
- 南瓜100克
- 大米60克
- 糯米30克
- 水720克
南瓜瓤大米粥的做法
1
南瓜瓤一份
2
把瓜瓤里的瓜子取出来，瓜瓤用流动水冲洗一下
3
大米与糯米的比例大约是2:1
4
电饭锅里放入凉水，放进南瓜瓤（浓稠适中的粥所用米与水的比例大约是1:8，稠点的粥约为1:6左右）
5
两种米在小碗里混合均匀，倒入锅里，启动煮粥键，大约煮40分钟至1小时（我用的是免淘米，没有清洗）
成品图
南瓜瓤大米粥的烹饪技巧
大米里加入点糯米，比只用大米煮出的粥粘稠些，也能增加些香糯的口感
关于煮粥到底是用凉水还是开水，这个问题好像很有争议呢，有人说用开水煮的粥好喝，我也试过，貌似没感觉出区别，还是跟着自己的感觉做吧，习惯用什么就按自己的喜好来，甜淡浓稠合自己胃口就好！