白灼虾
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
白灼虾是广东省广州地区一道地方传统名菜。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
白灼虾营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
白灼虾的食材2人份
- 虾350克
- 食盐3克
- 花生油30克
- 料酒20克
- 香葱30克
- 蒸鱼豉油15克
- 白糖2克
白灼虾的做法
1
虾子洗净
2
锅内放水，加入葱结、食盐、料酒
3
烧开后，把虾子倒入，待水再次烧开继续煮1分钟关火
4
把虾子捞起放入冰水中过冷
5
再捞起，摆盘
6
切好的葱花
7
炒锅热油，加入 葱花爆香，后加入蒸鱼豉油、白糖拌匀做在醮汁
成品图
白灼虾的烹饪技巧
无技巧