蒜灼秋葵
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
夏天爱吃的一道菜，秋葵营养也比较好，防癌补肾，男女都适合，而且是季节性蔬菜。
蒜灼秋葵营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜灼秋葵的食材2人份
- 黄秋葵400克
- 蒜半头
- 盐少许
- 酱油3勺
- 蚝油2勺
- 花椒油2勺
- 醋少许
蒜灼秋葵的做法
1
秋葵先洗一遍，在水里泡一会，不用去屁股
2
烧开水，水里煮5分钟。没有去屁股，所以多煮一会。捞出进凉水过一遍
3
蒜切碎，氧化一会儿
4
调汁。蚝油，盐，生抽，我喜欢吃花椒，所以加了花椒油。也可以加辣椒油什么的，随便。酱油我用的金兰酱油。还加了一点水
5
放少许油，下蒜爆香，然后入酱汁，煮一小会儿。这样蒜香也没有冲的味儿
6
秋葵去蒂后摆齐，烧好的酱汁浇上去
成品图
蒜灼秋葵的烹饪技巧
以前是去了蒂才煮，但是发现把那些粘的东西都煮到水里去了，营养应该流失了。所以煮好了再去
蚝油，酱油都是咸的，少加盐