油豆腐干
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
油豆腐干是江苏无锡地区传统小吃，把将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中再切成小块，再淋上调料，口感外脆里嫩，和我们经常吃的煎炸臭豆腐有点相似。
油豆腐干营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油豆腐干的食材2人份
- 豆腐(北)250克
- 花生油50毫升
- 蒜末10克
- 食盐2克
- 甜面酱2汤匙
- 葱花5克
- 白糖5克
- 鸡精2克
油豆腐干的做法
1
准备甜面酱，各取适量葱花和蒜末
2
准备卤水豆腐
3
把豆腐切成约一厘米厚的片
4
热锅温油煎至两面金黄
5
用剪刀剪成小块
6
把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香
7
加入甜面酱和一勺开水
8
加入少许白糖提味
9
加入适量鸡精后熄火出锅
10
把调料淋上后再撒上葱花即可上桌
成品图
油豆腐干的烹饪技巧
豆腐煎到表面金黄即可捞起这样的口感外脆里嫩很棒
调味可以依照自己喜欢的调整