牛奶杏仁布丁
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
牛奶和杏仁，一直是很绝妙的食物搭配。前者的醇厚，正好能包裹衬托出后者的特殊香气，而且两者在一起后，除了能发挥出各自的营养功能外，组合出的功效还可以主治消化不良，让皮肤变白呢，这也许就是1+1>2的意思吧。
牛奶杏仁布丁营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛奶杏仁布丁的食材2人份
- 牛奶150克
- 吉利丁5克
- 细砂糖30克
- 淡奶油65克
- 杏仁片50克
牛奶杏仁布丁的做法
1
吉利丁片用冷水泡软，记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底
2
牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会
3
关火焖上5分钟
4
加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
5
倒入淡奶油，继续搅拌
6
将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出
7
将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可
8
脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可
牛奶杏仁布丁的烹饪技巧
如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁
吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的