黑椒肉粒炒年糕
- 炒
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
吃多了甜口的年糕，今天来个咸口的。 第一次发现年糕和肉类也很配哦！软糯中带着Q弹的年糕沾满浓浓的黑胡椒汁超级好吃。
黑椒肉粒炒年糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒肉粒炒年糕的食材2人份
- 年糕300克
- 猪肉100克
- 胡萝卜半颗
- 老抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生抽2茶匙
- 食盐少许
- 淀粉适量
- 料酒1茶匙
黑椒肉粒炒年糕的做法
1
主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜
2
猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
3
腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。（如果太干加些水）
4
抓匀的肉粒中加入适量食用油
5
年糕切粒，胡萝卜切粒
6
切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软
7
煮过的年糕粒放入凉水中过凉
8
热锅凉油，放入腌渍好的肉丁滑炒
9
炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
10
翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀
11
翻炒均匀后加入水淀粉勾芡（我喜欢颜色重，水淀粉中加入了1/2茶匙老抽）
12
炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出
成品图
