诗文 | 芒果千层蛋糕 |
释义 |
![]() 芒果千层蛋糕
浓浓奶香味儿~ 芒果千层蛋糕营养建议
芒果千层蛋糕的食材2人份
芒果千层蛋糕的做法
1
![]() 备料称重。低粉过筛
2
![]() 将白砂糖、牛奶、鸡蛋、植物油充分混合,最后筛入面粉。用刮刀尽量搅拌至无干粉状态
3
![]() 将面糊过筛、用刮刀把小颗粒搅拌均匀,重复几遍,直至面糊无颗粒状
4
![]() 过筛好的面糊放入冷藏30分钟。拿出后再充分搅拌一遍
5
![]() 平底锅烧热,舀半勺面糊,倒入不粘锅,迅速转动锅子
6
![]() 全程小火加热、转动锅子使面糊尽可能的均匀
7
![]() 饼皮鼓起大包即可离火。提前接一大盆凉水,把平底锅放在水面上迅速降温。轻轻沿边缘揭起饼皮。叠放在锡纸或者油纸上面。不用担心饼皮会站在一起哦
8
![]() 这些面糊总共做了12张饼皮。用保鲜膜盖好,放在一盘晾凉
9
![]() 找一个合适的圆形模具,扣在饼皮上把不规则的边缘切掉。我用的是盘子
10
![]() 淡奶油打发好
11
![]() 芒果切丁
12
![]() 一层饼皮一层奶油+芒果丁。芒果丁尽量切的小一些。我总共放了十张饼皮。另外两张饼皮做了草莓班戟
13
![]() 完成后盖上保鲜膜放入冷藏30min以上
14
![]() 完成啦!
成品图
芒果千层蛋糕的烹饪技巧调面糊时要有耐心、面糊越细腻饼皮越好摊 |
随便看 |
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