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诗文 芒果千层蛋糕
释义
芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕

  • 奶香味
  • <60分钟
  • 初级入门

浓浓奶香味儿~

芒果千层蛋糕营养建议

  • 含糖量 10.01
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

芒果千层蛋糕的食材2人份

  • 牛奶260克
  • 白糖30克
  • 低筋面粉125克
  • 鸡蛋4个
  • 植物油26克
  • 淡奶油350毫升
  • 白砂糖40克
  • 芒果果肉300克

芒果千层蛋糕的做法

1 芒果千层蛋糕菜谱图解

备料称重。低粉过筛

2 芒果千层蛋糕菜谱图解

将白砂糖、牛奶、鸡蛋、植物油充分混合,最后筛入面粉。用刮刀尽量搅拌至无干粉状态

3 芒果千层蛋糕菜谱图解

将面糊过筛、用刮刀把小颗粒搅拌均匀,重复几遍,直至面糊无颗粒状

4 芒果千层蛋糕菜谱图解

过筛好的面糊放入冷藏30分钟。拿出后再充分搅拌一遍

5 芒果千层蛋糕菜谱图解

平底锅烧热,舀半勺面糊,倒入不粘锅,迅速转动锅子

6 芒果千层蛋糕菜谱图解

全程小火加热、转动锅子使面糊尽可能的均匀

7 芒果千层蛋糕菜谱图解

饼皮鼓起大包即可离火。提前接一大盆凉水,把平底锅放在水面上迅速降温。轻轻沿边缘揭起饼皮。叠放在锡纸或者油纸上面。不用担心饼皮会站在一起哦

8 芒果千层蛋糕菜谱图解

这些面糊总共做了12张饼皮。用保鲜膜盖好,放在一盘晾凉

9 芒果千层蛋糕菜谱图解

找一个合适的圆形模具,扣在饼皮上把不规则的边缘切掉。我用的是盘子

10 芒果千层蛋糕菜谱图解

淡奶油打发好

11 芒果千层蛋糕菜谱图解

芒果切丁

12 芒果千层蛋糕菜谱图解

一层饼皮一层奶油+芒果丁。芒果丁尽量切的小一些。我总共放了十张饼皮。另外两张饼皮做了草莓班戟

13 芒果千层蛋糕菜谱图解

完成后盖上保鲜膜放入冷藏30min以上

14 芒果千层蛋糕菜谱图解

完成啦!

成品图

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

调面糊时要有耐心、面糊越细腻饼皮越好摊

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:18:35