诗文 | 紫薯鸡蛋饼 |
释义 |
紫薯鸡蛋饼
网上有很多帖子说是鸡蛋和紫薯不能同吃,但是鸡蛋里主要成分是蛋白质,而紫薯的主要成分为淀粉,所以说这两者是不相悖的。 紫薯鸡蛋饼营养建议
紫薯鸡蛋饼的食材2人份
紫薯鸡蛋饼的做法
1
紫薯洗干净,上锅蒸40分钟
2
取四颗鸡蛋打散,加入剁碎的红辣椒、淀粉、盐
3
取蒸熟的红薯50克,碾成红薯泥
4
将红薯泥加入准备好的蛋液,用力搅拌,直至和蛋液完全混合,锅里热油,倒入准备好的蛋液煎成蛋饼
成品图
紫薯鸡蛋饼的烹饪技巧紫薯由于含的花青素比较多,放的量一定得把握好,不然煎出来的蛋饼会让人瞬间怀疑人生哒! |
随便看 |
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