紫薯鸡蛋饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
网上有很多帖子说是鸡蛋和紫薯不能同吃，但是鸡蛋里主要成分是蛋白质，而紫薯的主要成分为淀粉，所以说这两者是不相悖的。
紫薯鸡蛋饼营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯鸡蛋饼的食材2人份
- 紫薯50克
- 鸡蛋4个
- 面粉50克
- 油适量
- 盐1勺
- 芝麻适量
- 红辣椒50克
紫薯鸡蛋饼的做法
1
紫薯洗干净，上锅蒸40分钟
2
取四颗鸡蛋打散，加入剁碎的红辣椒、淀粉、盐
3
取蒸熟的红薯50克，碾成红薯泥
4
将红薯泥加入准备好的蛋液，用力搅拌，直至和蛋液完全混合，锅里热油，倒入准备好的蛋液煎成蛋饼
成品图
紫薯鸡蛋饼的烹饪技巧
紫薯由于含的花青素比较多，放的量一定得把握好，不然煎出来的蛋饼会让人瞬间怀疑人生哒！