葱花饼
- 烙
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
好多粉丝说爱吃面食，包子、饺子，馒头花卷都爱吃，但是发不好面，技术含量有点高，最好再来点更省事的，那么宝妈今天就上一道深受大家欢迎的葱花饼，非常的好吃
葱花饼营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱花饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)530克
- 温水312克
- 大葱1根
- 植物油3汤匙
- 盐半汤匙
葱花饼的做法
1
备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬
2
面粉加温水和成软面团，饧一小时左右
3
大葱洗净切成碎葱花
4
取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐
5
从内侧一边抻一边卷成卷
6
分成段，段长饼就大，段短饼就小
7
做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁
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擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬
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电饼铛上下火预热，刷上植物油，放入饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显
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饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆
成品图
葱花饼的烹饪技巧
1 温水和成软面团，饼软
2 要用普通面粉，高筋粉或饺子粉烙饼发硬