香煎馄饨
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
马上快要立冬了，可是今年的天气反常的很，都11月了，还热得很。北方这一天要吃饺子，我们南方没有什么特别的讲究，我就煎个馄饨吃吧。
香煎馄饨营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香煎馄饨的食材2人份
- 馄饨若干个
- 淀粉少量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 醋适量
香煎馄饨的做法
1
煎锅先刷一层油，小火开始加热，全程小火煎，火大了容易外面焦，里面没熟
2
将馄饨一个个码好，根据火力排布，先放两头，再放中间的
3
煎到底部微焦
4
倒入半碗水，大概馄饨三分之一的位置，盖上盖，焖煮至水干。如果感觉馄饨还没熟，可以再加一次水，再煮一次。熟的馄饨皮是半透明软的
5
在焖煮馄饨的时候，取一个碗，调一点淀粉水。小半碗水，调料勺1勺淀粉或面粉就差不多了。一定要搅匀，不然粉会沉底的。我就是没调匀，倒出来的淀粉水好稀，花边不明显
6
当馄饨皮煮得透明了，馄饨熟了，将刚刚调好的淀粉水再搅匀一下，倒入，煎至水干。这一步不是必须的，只是带个花边好看已
7
最后煎好的馄饨，蘸个酱油醋啥的，开吃
成品图
香煎馄饨的烹饪技巧
如果是冻的馄饨，不需要解冻，直接拿出来煎就可以
前面不要煎太焦了，煎的微焦就行，然后加一至两次水焖熟，馄饨皮透明软了，就收干水就好