诗文 | 焦糖布丁 宝宝辅食食谱 |
释义 |
焦糖布丁 宝宝辅食食谱
参考月龄:15个月以上 舀一勺起来,已经可以感觉到弹性啦!柔滑细腻又颤巍巍的布丁,放进嘴里,甜蜜蜜的感觉心都被融化了~入口即化,又混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝根本没有任何抵抗力啊~ 学会它,偶尔妈妈们也可以来做几个布丁,犒劳下自己。软绵绵地甜到心里啦,心情也会变得甜蜜而美好起来。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””” 焦糖布丁 宝宝辅食食谱营养建议
焦糖布丁 宝宝辅食食谱的食材2人份
焦糖布丁 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡蛋2个、砂糖30g、纯牛奶(配方奶)250ml 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
2
将两个鸡蛋打入大碗中,用手动打蛋器搅打均匀,无需打发,搅拌成蛋液就好
3
牛奶隔水加热至40度左右
4
牛奶中加入10克白砂糖,用勺子搅拌均匀。
5
将温牛奶缓缓倒进蛋液中,边倒边搅拌,尽量不要起泡
6
混合好的布丁液,用滤网过筛2~3次,放在一边备用。
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30克水剩余的白砂糖倒入锅中,加热至糖水中心开始变黄,稍微摇晃
8
焦糖变成褐色后,迅速加入热水快速搅拌。注意!!!加热水的时候容易迸溅,千万要注意安全,不要被烫伤。
9
晃动均匀,煮至沸腾,关火晾至气泡消失
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将焦糖倒入模具中刚好覆盖底部,形成薄薄一层的焦糖层,冷却备用
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布丁液倒入模具中,7-8分满就好,静置一下
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盖上保鲜膜,四周扎上小孔
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起锅烧水,水沸腾后转小火,把模具放入锅中
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小火继续蒸25分钟,关火取出,室温冷却
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完全冷却后,用牙签或者蛋糕脱模塑料刀,沿着布丁和模具轻划一圈。
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将盘子倒扣在布丁杯口,再将整个翻转过来,在杯子底部轻轻拍几下,就可以轻松脱模啦!
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嫩嫩滑滑,超级Q弹,挖一勺又滑又嫩,香香甜甜
成品图
焦糖布丁 宝宝辅食食谱的烹饪技巧君君小提示: |
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