荠菜馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。 荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！
荠菜馅饼营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜馅饼的食材2人份
- 荠菜200克
- 猪肉馅80克
- 韭菜60克
- 面粉200克
- 水100克
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 油适量
- 酵母适量
荠菜馅饼的做法
1
荠菜放入水中焯水，取出过凉，挤干水分，切碎，加入切碎的韭菜加入猪肉末，加入盐，生抽，鸡精，油
2
搅拌均匀
3
先将面粉加入酵母加入水和匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，取出排气
4
分割成小份
5
揉圆，按扁
6
用擀面杖擀开
7
包入馅料
8
收紧口
9
放入电饼铛，用手掌按扁
10
烙至2面金黄色即可
11
野菜口感真的不错
成品图
荠菜馅饼的烹饪技巧
荠菜吸油多，要多放，口感才好