樱桃冻芝士
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
夏天就是吃各种甜品和冰品的季节。冻芝士酸甜爽口，是夏天的好朋友。
樱桃冻芝士营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱桃冻芝士的食材2人份
- 奥利奥夹心巧克力(巧克力夹心)130克
- 黄油45克
- 奶酪120克
- 酸奶100克
- 白糖35克
- 柠檬汁10克
- 吉利丁5克
- 樱桃罐头15克
- 樱桃果酱10克
樱桃冻芝士的做法
1
奥利奥饼干借助擀面杖和保鲜袋擀碎，黄油用微波炉溶化，和饼干碎混合
2
模具底部垫上保鲜膜，混合好的饼干碎倒入模具底部，压紧，放入冰箱冷藏待用
3
淡奶油加30克白糖，，打发到6分发的样子，勉强可以流动的状态，加入100克酸奶混合均匀
4
吉利丁提前冷水泡软，室温软化好的奶油奶酪加剩余白糖一起隔热水混合，搅打到顺滑无颗粒，加入软化的吉利丁，继续搅匀，冷却后加入柠檬汁，搅匀
5
拌匀的奶油奶酪糊加入到打发好的淡奶油里，混合均匀，芝士糊就做好了
6
取出做好蛋糕底的模具，倒入一半芝士糊，再随意放入几个罐头樱桃
7
倒入剩余芝士糊，表面随意撒一些樱桃果酱
8
用牙签把果酱随意搅拌几下，成任意的纹理即可，然后放入冰箱冷藏
9
2个小时以上，取出蛋糕，模具周围用吹风机吹一吹，很容易就脱模了，不要吹的过久，不然蛋糕就化掉了
成品图
樱桃冻芝士的烹饪技巧
可以换成任意喜欢的水果，自己爱的口味做起来
脱模时候一定要吹几秒就试试，不要一直吹，避免蛋糕化掉